mes envies cuisine

29 décembre 2013

Ganaches salées pour macarons

Pour la ganache saumon st moret: 1 cuillère à soupe d'aneth 80g de Saint Moret 1 cuillère à soupe de jus de citron sel, poivre lamelles de saumon Pour les fêtes: une tranchette de foie gras une demie cuillère à café de confit de figues

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29 décembre 2013

Ganaches sucrées pour macarons

Ganache noix de coco: 200g de chocolat blanc, 140g de crème fraîche , 20g de beurre , 60g de noix de coco râpée Préparation : Faire bouillir la crème fraîche. Verser la moitié de la crème sur le chocolat blanc. Laisser fondre quelques instants, mélanger...

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29 décembre 2013

Craquelés au chocolat

Délicieux petits gateaux craquants et fondants à partager ! Ingrédients: 200 g sucre en poudre 200 g chocolat noir 50 g de beurre demi-sel découpé en dés, 2 oeufs 1 c. à café rase de vanille en poudre 1 pincée sel 210 g farine 1 c. à café rase levure...

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29 décembre 2013

Train d'anniversaire

Pour l'anniversaire à mon grand, j'ai fait un train d'anniversaire lorsqu'il a reçu ses petits copains à la maison ! Autant vous dire que l'effet train d'anniversaire avec tous les bonbons, ça a eu du succès ! J'ai utilisé la recette des pop cakes et...

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29 décembre 2013

Pop Cake

Ces minis boules de gateaux vont faire tomber vos petits loulous gourmands ! et même les grands ! Il vous faut : 190g de farine 1c a café rase de levure chimique 1/4 de c à café de sel 120g de beurre fondu 225g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 2 oeufs...

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27 décembre 2013

Fôret noire

Une de mes recettes testée hier à l'occasion des fêtes de Noël ! Je partage la recette Thermomix! Ingrédients: La génoise au chocolat: 5 oeufs 170g de sucre 120g de farine 70g de fécule de maïs 1 c à café de levure chimique 3 c à soupe de cacao La pâte...

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25 décembre 2013

Macarons: LES COQUES !

140 g de blancs d'oeufs 2 x 90 g de sucre en poudre 160 g de sucre glace 160 g de poudre d'amandes Mettre les blancs d'oeufs dans le bol avec le fouet, programmer 7 minutes, vit 3.5 (en augmentant petit à petit au début) , 37 ° Quand le blanc commence...

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25 décembre 2013

Kinder délice

Ok, le design de mes Kinder délice reste encore à améliorer mais ce sont mes premiers ! en tout cas, le goût y est ! A vous de jouer! Pour 8 à 10 gâteaux : Génoise au chocolat : 3 oeufs 75g de sucre en poudre 1sachet de sucre vanillé 50g de maizena 25g...

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25 décembre 2013

Bûche chocolat au lait - mangue

Ingrédients: La génoise : 4 oeufs 120g de sucre 1c à café de sucre vanillé 120g de farine 1 pincée de sel La ganac he chocolat au lait: 2 feuilles de gelatine alimentaire et un bol d'eau froide 200g de crème fraiche liquide très froide 150g de chocolat...

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23 décembre 2013

Macarons saumon st moret

Pour faire vos coques de macarons il vous faut : 140 g de blancs d'oeufs 2 x 90 g de sucre en poudre 160 g de sucre glace 160 g de poudre d'amandes Mettre les blancs d'oeufs dans le bol avec le fouet, programmer 7 minutes, vit 3.5 (en augmentant petit...

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