Brioche "façon celtique"

Voila le façonnage celtique!

J'ai pris la recette du pain au lait de Thermomix:

Ingrédients:

300g de lait

50g de beurre

20g de levure boulangère fraiche

60g de sucre

550g de farine

1/4 c à café de sel

1 oeuf battu dans un récipient

Verser le lait, le beurre, la levure et le sucre dans le bol, faire chauffer 3 min 37¨° vit 2.

Ajouter la farine et le sel, pétrir 3min, fonction Epi.

Déposer la pâte dans un grand récipient fariné, couvrir et laisser le lever au chaud jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume. (environ 1h)

Puis c'est l'heure du façonnage ... je ne l'ai pas pris en photo.. desolée.. mais je vais tenter de vous l'expliquer!

Aplatir votre pâte qui a levé à l'aide d'un rouleau à patisserie. Faire des cercles avec un emporte pièce assez grand ou un grand verre.

Prendre trois disques, les superposer mais un peu en décalé. Les rouler sur eux même et couper au milieu Vous aurez deux parties de brioches et continuez ainsi avec le reste de la pâte ! Surtout, éclatez vous !

Laisser à nouveau reposer 30minutes.

Préchauffer votre four à 180° th6.

Badigeonner à l'oeuf battu et cuire 25 minutes au four !

Bonne dégustation !

heu en attendant que je vous mette mes photos pr le montage voila un aperçu que j'ai trouvé sur un site FB !

Comments

[sucre en poudre]

Il semble que ma brioche celte circule beaucoup sur Facebook en ce moment mais les photos du montage et la recette m'appartiennent et viennent de mon blog

http://sucreengrain.canalblog.com/archives/2013/01/24/24149324.html

iza:)

[Tata Pyer]

ta brioche est magnifique, sûrement très bonne aussi, elle donne envie et de la manger et de la faire, la réussir aussi bien c'est à voir. A bientôt pour d'autres recettes.

[josette]

bonsoir,je viens de voir un lien menant a ton blog sur facebook,ta brioche est superbe surement délicieuse.bonne soirée